眼下

正是荔枝上市的時(shí)節(jié)

它白嫩肉厚的外表

配上清爽鮮甜的口感

征服了楊貴妃

也征服了愛吃荔枝的每一個(gè)人

但近日荔枝頻上熱搜：

啥是“荔枝病”？

吃荔枝為啥會(huì)吃出“病”？

荔枝本身對(duì)人體沒有害處，所謂的“荔枝病”，是指一次性大量食用新鮮荔枝后，出現(xiàn)了類似低血糖的癥狀，嚴(yán)重者也可能發(fā)生昏迷、驚厥、血壓下降等危險(xiǎn)情況，急救不及時(shí)也可能導(dǎo)致死亡。

連續(xù)幾天或一次大量吃荔枝后的人群容易發(fā)病（尤其是年歲尚小的孩童，他們因食用大量荔枝而吃不下正餐，更易引起低血糖反應(yīng)）。

很多朋友看迷惑了：荔枝那么甜，吃了荔枝還會(huì)低血糖？

荔枝的甜主要是因?yàn)楹泄牵ü堑奶鸲雀撸猿云饋硖鹈溃洳爻云饋砀鹈琅叮┑俏覀兩眢w是不能直接利用果糖的，果糖需要轉(zhuǎn)換成葡萄糖才能利用。

而我們平時(shí)測(cè)的血糖是血里面的葡萄糖含量。

至于（空腹）進(jìn)食大量荔枝為什么會(huì)低血糖，主要是以下原因：

1. 荔枝中含豐富的果糖，食后使人體血中果糖含量顯著升高，果糖被人體吸收后首先在肝臟中經(jīng)一系列酶的催化，轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能或轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。大量果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖后可刺激胰島β細(xì)胞迅速釋放大量胰島素，使肝臟調(diào)低血糖濃度，導(dǎo)致血液內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，引發(fā)低血糖反應(yīng)。

2. 根據(jù)《柳葉刀》在2017 年 4 月發(fā)表在全球健康上的研究報(bào)告，荔枝中含有次甘氨酸 A（降血糖素 A）和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，有降低血糖的作用，抑制了正常的脂肪氧化和糖異生。未吃主食的情況下大量吃荔枝，體內(nèi)糖原耗竭，人體就會(huì)動(dòng)用脂肪、蛋白質(zhì)來供能，但荔枝中的這兩種毒素會(huì)抑制這個(gè)過程，從而導(dǎo)致人出現(xiàn)低血糖。

劃重點(diǎn)：在未成熟荔枝中有害物質(zhì)的含量明顯高于成熟果實(shí)，食用未成熟的荔枝更容易患病。

怎樣吃荔枝才“安全”？

雖然“荔枝病”確實(shí)存在，甚至也出過一些致命案例，但這也不意味著不能吃荔枝。因?yàn)閺哪壳暗难芯縼砜矗l(fā)生“荔枝病”的前提：

一是空腹吃；二是無節(jié)制大量吃；三是一些有基礎(chǔ)疾病的人，或者身體機(jī)能弱的人（老人、孩子）。

所以，我們要記在心里的是：不要空腹、大量。怎么吃呢？

1.建議在兩餐之間食用，還應(yīng)保證正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保證血液中有足夠的血糖濃度。

2.每個(gè)人的耐受力不同，目前科學(xué)家無法給出推薦量。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每天吃200~350克水果是適宜的。按照一個(gè)荔枝20克計(jì)算，大約10~17顆，“日啖荔枝三百顆”肯定是不推薦的！

3.不要吃沒有成熟的荔枝。

4.本身就有口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉炎等不適的人，少吃或者盡量不吃荔枝。

另外：兒童初嘗荔枝時(shí)、女子妊娠懷孕、過量飲酒時(shí)、口服降糖藥物時(shí)一定一定要少吃。

同時(shí)，要提醒大家，果糖含量高的食物，好都不要空腹大量吃，比如夏天的標(biāo)配水果西瓜。

吃荔枝

有人還有下面幾個(gè)疑問

1.吃后開車會(huì)被“酒駕”？

這個(gè)吃了荔枝會(huì)被認(rèn)為酒駕的說法，也已經(jīng)傳了好幾年了。如果你吃了荔枝，那好漱漱口，擺脫一下嫌疑，另外也是保護(hù)牙齒。

荔枝確實(shí)會(huì)在運(yùn)輸儲(chǔ)藏過程中，進(jìn)行無氧呼吸，二氧化碳、酒精都會(huì)產(chǎn)生。

又是因?yàn)樗母吆刻欠郑瑐愕难朗菦]商量的，當(dāng)然不漱口的話在嘴巴里會(huì)有乙酸、酒精、甲烷產(chǎn)生，如果碰上交警的測(cè)試儀過于“靈敏”，極有可能發(fā)生誤會(huì)。

所以，簡(jiǎn)單的方法就是：吃完荔枝，開車前記得漱個(gè)口~

2.吃荔枝上火？

說到吃荔枝上火，那很多人是吐槽不斷。本來想美滋滋地吃個(gè)爽，無奈很多人吃完荔枝后，出現(xiàn)眼皮腫脹、喉嚨疼痛、長(zhǎng)痘痘等“上火”的癥狀……

“上火”是中醫(yī)的一種說法，從荔枝成分上看，還是要怪它的高糖！因其糖分高達(dá)16.6%，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分讓“嘴巴里的生態(tài)”處于高滲狀態(tài)，容易讓人口干舌燥，也會(huì)加劇長(zhǎng)痘痘。糖分代謝會(huì)消耗人體內(nèi)的B族維生素，會(huì)引起口角炎。

所以，仍然是吃完記得漱口。緊要的，少吃一點(diǎn)！！！

3.荔枝保鮮要用藥水泡嗎？

荔枝變質(zhì)難以通過簡(jiǎn)單防腐劑防控，因此其保鮮一直是個(gè)難題。

有傳言稱，商販為了保鮮，荔枝都是用“弱腐蝕性藥水”浸泡過的。其實(shí)，從其變質(zhì)機(jī)制可以知道，泡“弱腐蝕性藥水”一點(diǎn)用也沒有。

如果真的看見過荔枝泡“藥水”，那其實(shí)是檸檬酸、食鹽、冰水等的混合液，它們都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品加工助劑，可放心食用。（編輯 李闖）

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