田七是人們常在食療時加的一味中藥。不過，既然是藥，就不能隨便吃，要想身體更健康，就得詳細來了解田七的功效與作用及食用方法。

田七的功效與作用

1.防癌抗癌

田七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；田七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；田七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，并能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

2.預防心腦血管疾病

田七可以擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。

3.活血化瘀

田七有活血化瘀的功效，長期服用可軟化血管，對促進血液健康有很好的效果，能夠預防多種心腦血疾病。同時由于其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果。

田七的食用方法

1.田七燉魚肚湯

材料：魚肚100克，田七5克。

做法：

（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；

（2）田七用清水洗干凈、打碎，連同魚肚放入燉盅內；

（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。

功效：具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。

2.田七響螺湯

材料：田七10克、金針菜25克、生姜1片、響螺(干品)100克。

做法:

田七、金針菜、生姜、響螺分別用水洗凈。田七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然后放入以上材料,改用中火繼續煲兩小時,加幼鹽調味,即可飲用。

3.田七燉雞

材料：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水。

做法:

（1）將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。

（2）瓦煲內，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊

（3）燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

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