沙棘又名沙棗、醋柳果，是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質的藥用食物。那么沙棘如何食用呢？一起來了解一下吧。

沙棘如何食用

1.沙棘果醬

沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克。將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿卜洗凈去雜，切成小塊備用。將胡蘿卜、沙棘果渣放在攪拌機中攪碎。然后放入砂鍋內，加水熬煮成粘稠狀。后加入白糖煮沸后關火。待其自然冷卻后，盛起裝入玻璃瓶中密封即可。

2.沙棘醋

將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

3.沙棘酒

鮮沙棘果100克、白酒1000克。將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日后即可飲用。

4.沙棘奶油

取200克奶油，100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清后的上面的一層)1或200克奶油，40克糖，加200克沙棘果泥(帶果肉的抄，輒原汁)，全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加為2倍時即可食用。

5.沙棘汁

沙棘果250克，蜂蜜適量。將沙棘果挑出雜質，反復洗凈外皮。然后放入冷開水中浸泡片刻，撈出，瀝干水分，然后連皮一起切開放入榨汁機中榨汁，濾去雜質后將果汁倒出，后根據自己的口味加入適量蜂蜜即可。
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