繼央視“3·15”晚會曝光“土坑腳踩酸菜”后，有網友稱“柳州螺螄粉酸豆角采用‘土坑腳踩’工藝腌制”，迅速引發熱議。事件發生后，螺螄粉使用的酸豆角、酸筍等食品安全遭到不少網友質疑。對此，柳州市市場監管局對柳州螺螄粉企業開展專項檢查，全面排查行業食品安全風險隱患。

截至3月22日，柳州市市場監管部門共檢查柳州螺螄粉生產企業110家，發現相關企業均嚴格落實原輔料供應商審核和進貨查驗記錄制度，留存供貨商資質證明相關資料，建立健全食品安全追溯體系，且均未發現存在“土坑酸菜”“禹州粉條”等問題。

同時，針對網傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角圖片，柳州市市場監管部門聯合農業農村部門對柳州螺螄粉配料中的酸豆角進行了重點檢查。據了解，在檢查的110家柳州螺螄粉生產企業中，酸豆角供應商共涉及32家，其中柳州本地供應商28家，廣西區內供應商4家，均不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問題。

據了解，為進一步強化柳州螺螄粉產品質量安全，柳州市市場監管局對企業監督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍、酸豆角等進行重點監督抽檢，同時督促生產廠家落實食品安全主體責任，實現生產、經營、監管“閉環”管理，確保檢驗合格的產品才能進入流通市場，營造良好的食品安全環境。

柳州螺螄粉作為柳州的美食名片，從發展至今一直是柳州食品安全監管工作的重中之重。柳州市市場監管局將持續開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項整治，加大執法檢查力度，按照食品安全工作“四個嚴”要求，進一步加強監管能力建設，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產業持續健康發展。（編輯 李闖）

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