代工廠產品被檢出非法添加物，網紅酸奶牛毛黑黑隨即被推上風口浪尖。

不過，在遭到外界質疑后，牛毛黑黑做的件事是找第三方檢測機構檢測，換句話說就是否認政府監管部門的檢測結果。隨后牛毛黑黑又發布了一份甩鍋聲明，引發熱議。

"本就對牛毛黑黑的功能性宣傳抱有懷疑態度，這回更不會買了。"資深酸奶愛好者小靜告訴食品君。

01.遇到問題先發聲明？

食品君曾報道過，近期天露乳業生產的“天露”牌純牛奶被檢測出含有不被允許添加的β-內酰胺酶。

青海省市場監管局表示，β-內酰胺酶可降解乳及乳制品中的殘留抗生素，是國家嚴格監管的非法添加物質。

按照國家規定，使用抗生素藥物后一定時間內的乳汁，不得作為供人食用的原料。同時國家在《生鮮牛乳收購標準》中規定，生鮮乳中不得檢出抗生素。

“就中國奶牛飼養環境而言，牛奶的‘無抗’較難達到，針對這種情況，市場上出現了‘抗生素分解劑’，該分解劑可選擇性分解牛奶中殘留的β-內酰胺抗生素，其成分就是β-內酰胺酶。長期食用超過安全限量抗生素的乳品將使人體產生耐藥性，降低自身對細菌的抵抗力，使得人體腸道菌群紊亂，更甚者會產生過敏反應。”青海省市場監管局進一步解釋稱。

然而，天露乳業在接受媒體采訪時明確否認添加任何國家禁止的違法添加物。

代工廠出了事，天露乳業的委托方“牛毛黑黑”也被質疑產品是否存在安全問題、生產是否會受到影響等。

11月23日晚間，網紅酸奶品牌牛毛黑黑對其代工廠產品檢出非法添加物的問題進行了回應，稱生產牛毛黑黑的生產線與涉事天露牌純牛奶生產線不是同一條，且互不影響。牛毛黑黑的聲明中未披露批次信息、銷量規模信息、銷售流向信息等具體內容，而是將問題甩鍋給“不同生產線”。

牛毛黑黑在聲明指出，“光蔭乳業委托天露乳業生產的‘牛毛黑黑’酸奶，因為產品的原料、工藝、技術要求等與純牛奶的生產、加工方式不一致，所以‘牛毛黑黑’使用其專屬的生產線。‘天露’牌純牛奶系第三方委托生產的產品，使用另一生產線，互不影響。”

聲明中，牛毛黑黑直言不會影響生產。也就是說天露乳業仍是牛毛黑黑的代工廠，并沒有因為此次事件，雙方解除合作。

代工廠模式為何屢受詬病？究其根本是因為企業無法盯住每個代工廠的每個環節。此前頻繁曝出食品安全問題的三只松鼠就是吃了代工模式的虧。

事實上，早在今年7月，深圳市市場監管局對外披露食品抽檢不合格名單中，天露乳業為牛毛黑黑代工的膠原蛋白酸奶上榜，不合格項目為，“標簽標示‘有機生牛乳’不符合要求；配料‘鼠李糖桿菌’標注錯誤；營養成分表中的蛋白質 NRV%標注錯誤”。

02.牛毛黑黑還值得信懶嗎？

“不同生產線”的回應能否使牛毛黑黑規避責任？

對此，乳業分析師宋亮表示，乳制品中檢出β-內酰胺酶的原因是產品生產中使用了注射抗生素奶牛產出的原奶作為原料，因此關鍵問題在于奶源，而與生產過程是否同一生產線無關。

而一般找代工廠生產的乳企都采用全權委托的形式，即奶源也采用代工廠的奶源。因此，若使用了涉事奶源，即使采用不同生產線仍可能出現問題產品。所以，牛毛黑黑的回應毫無力度。

可見，涉事產品檢出非法添加物的根源在于奶源，而非生產過程，那牛毛黑黑對此又作何解釋，其是否使用了天露乳業提供的奶源？

據中國商報報道，牛毛黑黑相關負責人解釋道，天露乳業旗下有兩個牧場，牛毛黑黑的奶源和天露牌純牛奶的奶源來自不同的牧場。

但當記者問及具體牧場名稱時，對方表示，具體牧場分配情況暫不清楚，但牛毛黑黑一直關注天露乳業原奶的檢測報告，結果顯示都是合格的。“天露乳業的各項證明都顯示其產品、奶源是合格的。”

進入牛毛黑黑的官方旗艦店，當食品君詢問其產品是否受到代工波及時，工作人員選擇避而不談，并且發來了有機食品認證書。可見，牛毛黑黑并未對這次風波給出足夠的重視。

"牛毛黑黑的態度讓人迷惑，新銳品牌更應該重視產品品質，充分尊重消費者，牛毛黑黑這波操作太敗好感了。"小靜氣憤地說道。

03.功能性宣傳被指"噱頭"、"扯淡"

牛毛黑黑要面對的爭議遠不止這些。

食品君了解到，牛毛黑黑成立于2020年6月，9月中旬開啟天貓旗艦店，核心目標用戶為高線城市新銳白領。

牛毛黑黑現有兩個產品線，定價為12.8元/瓶，每瓶規格為200g。

牛毛黑黑認為自身的核心優勢在于產區和奶源，全球四大超凈區中青藏高原位于中國，而青海滿足高海拔、有大面積草場的牧區條件，交通也相較西藏更便利，且青海酸奶發酵工藝更具歷史傳承，因此鎖定青海為奶源地和原產地。

今年9月，“牛毛黑黑”在官方微信發表題為《就憑這三單，NO ONE讓你美得更有底氣》的文章，從添加牦牛骨膠原蛋白肽、0蔗糖、有機奶源三個角度闡釋了其“美容”原理。

美國食品技術協會會員、科學松鼠會成員云無心認為，近年來確實有一些“似是而非”的實驗和數據來證明食用膠原蛋白的功效，進而使其受到商家鼓吹，但整個膠原蛋白行業并沒有取得新的突破。“不管廠家宣稱使用了什么原料或技術，不管宣稱把膠原蛋白切得多么小，都是扯淡、噱頭。”

如此看來，在宣傳上打"擦邊球"的牛毛黑黑或許真的不知道什么才是對待消費者正確的姿態。（編輯 李闖）

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